Elixir d’Anvers
Deze likeur, die zeer snel beroemd werd omwille van zijn opmerkelijke digestieve en weldoende eigenschappen, wordt nog steeds volgens de aloude traditie bereid.
We schrijven 1280. Europa bloeit op. Vanuit Frankrijk, meer bepaald de Elzas, trekken de eerste telgen van de familie de Beukelaer naar de streek rond Antwerpen. Omstreeks 1500 vinden we een de Beukelaer terug als leenman van de Hertog van Brabant. Nog later, in de 18de eeuw, treffen we verschillende leden van deze familie aan in de voedingsindustrie. De naam de Beukelaer stond in die tijd reeds borg voor kwaliteit. 19 maar 1863, 2 uur in de ochtend.
In een huis in een randgemeente van Antwerpen ontdekt François-Xavier de Beukelaer, na het beëindigen van zijn dokters- en apothekerstudies, na jarenlange opzoekingen het recept van Elixir d’Anvers. FX de Beukelaer is één van de oudste en bekendste likeurstokerijen van België.
Elixir d’Anvers is een heerlijke likeur gemaakt op basis van 32 planten en kruiden afkomstig van overal ter wereld.
De smaak van de Elixir
Elixir d’Anvers wordt bereid in 4 fasen. De ingrediënten worden in een koperen distilleertoestel geplaatst en vervolgens wordt er zuivere alcohol toegevoegd. Dan vindt de distillatie plaats: de distilleerkolf wordt verwarmd door middel van stoom. Het resultaat is een alcoolaat en dit is een mengsel van zuivere alcohol met alle eigenschappen van de ingrediënten.
Vervolgens wordt het alcoolaat vermengd in de autoclaaf met zuivere alcohol, zacht water en suiker. Dan volgt de rijping van de likeur in oude eiken vaten. Deze laatste fase zorgt voor de afgeronde smaak van de Elixir d’Anvers.
Contactgegevens
Adres
F.X. de Beukelaer nv
Haantjeslei 132
2018 Antwerpen
Telefoon
0032 3 238 98 06
Website