Java-mokka

Een Kempisch kopje troost gemengd en gebrand op ambachtelijke wijze, stammend uit 1881!

Onze trots : erkend streekproduct

Het erkend streekproduct is een 100% arabica-melange van Brazil Gourmet en Guatemala Genuine Antigua Pastoral. Van de Guatemale is er slechts een productie van 5000 balen koffie per jaar. Het keurmerk laat enkel 5 defecten per 350 gram ruwe koffiebonen toe tegenover de Gourmet met zijn maximale van 6 defecten. Dit zijn dus uitzonderlijke koffie’s.

Koffie uit Guatemala Antigua is vermaard om zijn lichtvoetige, fruitige frisheid en intense, bitterzoete chocoladegeur. Hints van boter en karamel en een licht spoor van ceder geven deze klassieke bourbon cup zijn heldere en evenwichtige karakter.Het geheel wordt verzacht door de Gourmet met zijn fully strictly soft, full body.

 

Onze ambachtelijk gebrande koffie heeft net dat tikkeltje meer ...

Een pittige overjaarse eeuweling dus, uniek die Mokapi!

De Arabica kwaliteitsbonen, worden in kleine hoeveelheden gebrand (geroosterd), gedurende een lange tijd en op een lage temperatuur, m.a.w. 25 kg op 20 min. tegen maximaal 220 °C.

We gebruiken aardgas om de bonen te verwarmen (beter voor het milieu). Door het tragere brandproces komen meer dan 900 verschillende aroma’s vrij. We werken met puur origine specialty koffies, gecertificeerd en van hoge kwaliteit. Van sommige koffies is er een beperkte productie van 5000 balen per jaar.

Mokapi is een bedrijf dat gaat voor topkwaliteit aan een betaalbare prijs.
Door de zachte branding (roasting) bekomen we de maximale smaak.

 

Contactgegevens

Adres

Mokapi 1881 bvba
Eindhoutseweg 17a
2431 Veerle-Laakdal

Telefoon

+32 14 84 16 06

Website