Bij Op Het Veld worden aardbeienrassen geselecteerd op hun zoetheid en sappigheid. De vruchten worden rijp geoogst en dezelfde dag nog rechtstreeks aan de particuliere klanten verkocht. Deze rijpe oogst komt uiteraard de smaak ten goede.

Door de verschillende teeltwijzen (vervroegde teelt onder tunnels in volle grond, gewone teelt in volle grond, verlate teelt in volle grond en beschermde teelt van doordragers in volle grond), kunnen Op Het Veld aardbeien  geoogst worden vanaf begin mei tot eind september, afhankelijk van de weersomstandigheden.

Op Het Veld is het familiale vollegronds tuinbouwbedrijf van Johan en Griet Vermeiren – Van Olmen en hun kinderen Mieke, Jef, Jan en Saar. Sinds 1997 telen ze op hun veld in de Steynehofweg in Bevel aardbeien, later kwam daar nog een heel gamma houtig kleinfruit bij. Voor hen teelden de ouders van Johan er reeds vele jaren aardbeien.

De aardbeien en de bessen worden dagvers geplukt verkocht op het bedrijf. De vruchten die niet rechtstreeks verkocht worden, worden verwerkt in ambachtelijke confituren, sap en aardbeienbier.