In het hartje van de Kempen, tussen de Kasterleese bossen en de landelijke Netevallei vind je de hoeve van Kempense Geitenkaas Polle. Hier worden zo’n 600 melkgeiten met veel liefde verzorgd om op die manier kwaliteitsvolle geitenmelk te kunnen garanderen. Dagelijks wordt de melk plaatselijk verwerkt tot heerlijke ambachtelijke geitenkazen, waarbij geen kleurstoffen of conserveringsmiddelen aan te pas komen. De natuurlijke en ambachtelijke wijze van produceren en het 100% zuivere karakter geeft de kaas een uitzonderlijk aangename en zachte smaak.

Eind 19de eeuw werd de geit gepromoot als een middel om de armsten aan goedkope melk en kaas te helpen. De geit, vastgebonden aan een stok, graasde langs Vlaamse wegen. Na WO II verdween dit beeld maar vanaf de jaren ’80 ontstonden enkele geitenboerderijen met een kleinschalige en artisanale kaasproductie.

In 1983 startte Paul D’Haene het bedrijf Kempense Geitenkaas Polle in Westmalle met 15 geiten. De geit was in de Kempen reeds goed ingeburgerd met o.a. een geitenstoet van Kasterlee. In 1993 verhuist het bedrijf naar Lichtaart, telt thans 580 geiten en een kaasmakerij met ruim assortiment.

De verse rauwemelk geitenkaas wordt op Geitenboerderij Polle op 2 wijzen geproduceerd. Bij de “geschepte” kaas laat men de wrongel 24 u uitlekken in potjes. Nadien worden de kaasjes uitwendig gezouten om een optimale korstvorming te garanderen. Bij de tweede methode laat men de wrongel uitlekken in een kaasdoek en wordt het zout onder de kaas gemengd.

Op de hoeve van Kempense Geitenkaas Polle is ook een kleine hoevewinkel voorzien, waar je het hele jaar door terecht kunt voor een groot assortiment heerlijke geitenmelkproducten. Wij beschikken over een erg uitgebreid gamma aan kazen en nevenproducten. Vaste kazen, zachte kazen, rauwmelkse kazen, maar ook heerlijke geitenkaastaart, quiche, rijstpap van 100% geitenmelk, geitenkaaskroketjes, geitenyoghurt, geitenplattekaas, geitenijs noem maar op, bij ons kan je het vinden.

Vanaf april tot en met september kan je bovendien genieten van een heerlijk geitenijsje of drankje op het prachtige zomerterras.