Liers vlaaike
Liers Vlaaike
Lierse Vlaaikes zijn kleine ronde gebakjes met een hoogte van ongeveer 3 cm en een diameter van 5,5cm. Ze wegen ongeveer 45 gram. Het gebakje bestaat uit een dunne en hoge taartbodem van ongezoet brokkeldeeg. Deze bodem wordt gevuld met een gekruide en zoete donkere vulling. Na het bakken is de bodem krokant en de vulling smeuïg. De smaak wordt gedomineerd door de kruiden en kandijsiroop.
Het Liers vlaaike is een van de oudste streekgebakjes uit de provincie Antwerpen. Het is wellicht meer dan 300 jaar oud.
Orde van het Liers Vlaaike
In 1999 werd de Orde van het Liers Vlaaike opgericht om de kwaliteit van de taartjes te bewaken, de bakkers volgen allemaal een uniek recept.
Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) erkent sinds 2007 het Liers Vlaaike officieel als streekproduct. Een jaar later diende de Orde een dossier in om ook de Europese erkenning als streekproduct te verkrijgen. Deze beschermende Geografische Aanduiding werd verkregen in 2011.
Contactgegevens
Adres
Orde Van het Liers Vlaaike
Antwerpsestraat 130
2500 Lier
hendrickx-bakkerij@telenet.be
Telefoon
0032 3 480 03 61