Seefbier is hét historische en originele bier van de stad Antwerpen en een van de oudste actieve bierstijlen van België. De eerste vermeldingen duiken reeds op begin 1600. Eeuwen lang was Seefbier hét bier van de Antwerpenaar, zo populair dat een deel van Antwerpen – de Seefhoek – er zelfs naar genoemd werd.

Seefbier werd gebrouwen door een 110-tal artisanale brouwerijen in en rond de stad. Met de opkomst van de grote industriële brouwerijen, en ten gevolge van de eerst Wereldoorlog verdwenen op korte tijd de lokale artisanale brouwerijen in de stad, en met hen het Seefbier.

Een kleine eeuw later, en na 3 jaar zoektocht langs heemkundige kringen, in archieven van oude brouwerijen, en bij nabestaanden van oude brouwersfamilies werd het verloren gewaande recept van het Seefbier teruggevonden.

Zo kwam het bier van de Antwerpenaar terug tot leven !

Seefbier wordt gebrouwen met 100% mout zonder toegevoegde suikers . Naast een mix van ruwe en gemouten granen, waaronder Haver, Tarwe en Gerst, maakt het gebruik van Boekweit het Seefbier uniek. Boekweit in bier is typisch Antwerps, en lange tijd zelfs een alleenrecht van de stad Antwerpen.

Afgewerkt met Belgische hop afkomstig uit Poperinge, gist het bier met de originele Antwerpse brouwersgist.

Deze gist heeft een uniek kruidig karakter, dat nog versterkt wordt gedurende de 6-7 weken rijping op tanks.

Seefbier wordt ongefilterd gebotteld, waardoor de volle aroma’s en smaak bewaard blijven. Aansluitend ondergaat het bier een tweede hergisting op fles.

Op korte tijd won het Seefbier niet minder dan 6x de Gouden Medaille en de titel van ’s Werelds Beste Bier op de meest toonaangevende internationale biercompetities, waaronder oa de World Beer Cup, Global Craft Beer Awards, World Beer Awards en de Brussels Beer Challenge. Hiermee is Seefbier een van de meest bekroonde Belgische bieren van de afgelopen jaren, en terecht de trots van menig Antwerpenaar.

De brouwerij is dagelijks geopend en vrij toegankelijk.

Rondleidingen met gids zijn eveneens mogelijk mits reservatie op http://www.seef.be.