Specerijenzout van Evlier
Familiebedrijf Evlier uit Schoten beloond met label
streekproduct van VLAM voor zijn befaamd Specerijenzout
Het befaamde Specerijenzout van Evlier, een kruidenproducent uit Schoten, draagt sinds eind 2019 het label streekproduct. Het unieke Specerijenzout is sinds 1958 het paradepaardje van het familiebedrijf. Het label garandeert dat de productie op ambachtelijke wijze gebeurt, in eigen streek en op basis van een traditioneel recept. Streekproducten kunnen rekenen op grote waardering omwille van hun authenticiteit.
Kruidenspecialist Evlier werd in 1947 opgestart in Schoten. Ondertussen staat de derde generatie aan het roer. Het meest gekende product van Evlier is zijn Specerijenzout dat al sinds 1958 wordt geproduceerd volgens origineel familierecept, een iconisch product dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Ambachtelijk productieproces geeft unieke, herkenbare smaak
Wat het Specerijenzout van Evlier onderscheidt, is zijn unieke maar herkenbare smaak. Het busje bestaat uit een uitgebalanceerde mengeling van zout, peper, nootmuskaat en een aromatische kruidenmix. Met het Specerijenzout geef je een specifieke smaak aan je gerecht die je niet kan evenaren door apart kruiden toe te voegen.
De unieke smaak is het resultaat van een doordacht aankoopbeleid van grondstoffen en ons ambachtelijk productieproces. Er worden namelijk hele peper- en nootbollen aangekocht van de beste kwaliteit. De nootmuskaatbollen worden in onze productie-unit ambachtelijk gebroken, vermalen tot poeder en gezeefd. De peper wordt gemalen met een traditionele molensteen. Daarna wordt voor beide producten een rusttijd gerespecteerd. Het is immers belangrijk dat de gemalen producten een tijdje kunnen ‘uitzweten’ vooraleer ze te mengen. Dat heeft invloed op de smaak en het uitzicht van ons Specerijenzout.
Erkenning
Er zijn strenge voorwaarden verbonden om het label van traditioneel streekproduct toegekend te krijgen:
- het product moet bereid zijn met streekeigen grondstoffen of het moet gaan om een traditionele bereiding met uitheemse ingrediënten;
- het moet door de lokale bevolking of door een breder publiek aanvaard zijn als een traditioneel streekeigen product, op ambachtelijke wijze vervaardigd zijn in de streek van oorsprong én;
- het moet minstens 25 jaar bestaan.
Evlier is heel fier op de erkenning van de VLAM. Het Specerijenzout kent een sterke geschiedenis en traditie. Het is een keukengeheim dat al decennialang meegaat.
Evlier is er fier op hoe een klein busje Specerijenzout generaties samenbrengt om te genieten van heerlijke, authentieke momenten.
Alle dagdagelijkse gerechtjes worden meteen perfect geballanceerd met de mengeling van “Specerijen zout”.
Heerlijk op groenten zoals tomaat, komkommer, avocado, bloemkoolrijst, courgetten, … Bereidingen zoals puree, soep, aardappelgratin, vis, rund, varken, gevogelte vlees. Of gewoon op je eitje is oh zo lekker!
Ik zou zeggen probeer het gewoon even uit succes gegarandeerd!
